胡立彪白酒塑化剂标准必须严起来

□ 胡立彪

近日，有关白酒塑化剂标准即将出台的消息，将已然波澜四起的白酒行业搅得更乱了。

先是在3月底的时候有媒体报道称，中国食品工业协会一位负责人透露，我国正在研究制定白酒塑化剂标准，“相比于目前执行的临时标准，将有较大幅度放宽。”4月8日新华网、4月9日央视新闻中心官方微博接连发文“证实”了这一信息，才算一石投落，击皱池水。

反应最快的当属白酒股了。4月10日，白酒股全线看涨，在塑化剂风波中最受伤的酒鬼酒居然涨停了。即使是4月10日，中食协出面澄清称此消息乃“以讹传讹”，关于塑化剂标准“相关部门正在研究中，一切都是未知数”，辟谣“放宽”说，但4月11日白酒股在小幅回落后，4月12日继续向上反弹。

社会舆论却是另一种完全不同的反应。得知塑化剂对人体健康之害，消费者本来就不爽了，如今听说国家将要放宽塑化剂限量标准，更让人觉得气愤。舆论大都认为，若放宽塑化剂标准，必将严重打击消费者的信心。消费者可能会担心，塑化剂标准放宽了，以前不合格产品将变得合格，那么白酒产品的品质实际上就下降了。在当前国内食品安全事件频发的背景下，放宽塑化剂相关标准会加重消费者的疑虑。如此下去，白酒行业将渐失市场，最终危害整个白酒行业。

当然，若真如中食协已经辟谣，“放宽说”只是“以讹传讹”，塑化剂新标准尚在研究中，八字没一撇，那么现在舆论的担心也就变得为时过早。不过，担心新标准可能有放宽的倾向，借舆论发声提醒标准制定机构在这件事件上要慎重抉择，这倒是非常必要的。其实，就已经公布的塑化剂问题调查结果来看，白酒中检出的塑化剂是从生产过程中所使用的塑料管和塑料容器中迁移而来，并非人为添加，而现在白酒企业经过整改生产出来的白酒基本已经检测不出塑化剂，也就是说，解决塑化剂问题并不难，严格塑化剂标准对企业也无太大影响。既如此，那么国家何必还要放宽标准呢？！

理性分析一下，“放宽”说看来只能算是一个“讹”了。一位食品安全专家总结说，白酒本身不是生活必需品，它更是一种过程和结果的文化，严苛标准会淘汰一些不思进取的酒企以及没有实力对现有设备改朝换代的小酒企，但总体而言，只会打造出中国白酒好品质。好不容易要出台全球第一个白酒塑化剂标准，应该是打造中国白酒形象的大好机会，而不是低姿态的白酒往低标准流的坏广告。

白酒塑化剂标准必须严起来，而且这个“严”还要向其他方面渗透。想想看，我国白酒行业的诸多乱象——年份酒不诚信、历史文化宣传不诚信、销售数据不诚信、原浆酒概念营销不诚信、奖项信息不诚信……这些不诚信与行业自律缺失、监管不严都有关系。有人说，酒香是不怕巷子深的，与其一掷亿金做广告，不如脚踏实地老老实实酿好酒。已经“潜伏”多年的白酒塑化剂，该画上一个句号了。培养和恢复消费者的信心，严格标准是第一步，也是最为关键的一步。

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