怎样快速做出好吃、又营养的早餐？

怎样快速做出好吃、又营养的早餐？lsquo;冰箱里有两张头天吃剩的烙饼、有青椒、胡萝卜，看看前两天发的绿豆芽，现在长度刚好可以吃了。于是马上决定做【炒饼】，这样主食和菜一锅出，既简单又有营养。剩饼不用加热，直接切成半公分左右的细丝；胡萝卜、青椒洗净也切成细丝，再切点儿葱花。炒饼之前锅中先用油把花椒粒和葱丝爆香，接着下入胡萝卜丝和绿豆芽，炒制胡萝卜变软、豆芽断生下入饼丝、调入生抽，如果觉得干，沿着锅边少淋点儿热水，盖盖闷一分钟，最后倒入青椒丝、调入盐，翻拌均匀出锅，非常好吃。家里一般都会准备各种豆类，尤其黄豆最必不可少，它是非常优质的植物蛋白，做豆浆、发豆芽吃都很营养健康，不过做豆浆最好提前浸泡一下，这样打豆浆时能提高黄豆的出浆率，营养也能被身体更好的吸收利用，再加把花生一起用破壁机打成【黄豆花生浆】就更营养了，浓香顺滑，我家经常这样做。昨天去菜市场买菜，路上看见一个小推车，上面一个大锅装了满满一锅【盐焗鹌鹑蛋】在卖，我平时都是买生的，自己回家做熟吃，刚要走开，转身看见卖鹌鹑蛋的是一个只有一只胳膊的残疾人，于是果断决定买了两斤。回家一尝，味道还不错，非常香，咸淡也刚刚好，早餐时吃上几颗，营养和味道可以和鸡蛋相媲美。现在正是【芒果】上市的季节，营养美味还便宜，趁着这个季节多吃些。冰箱里正好还剩两颗芒果、几颗苹果，洗洗切切即上桌，作为早餐维生素的补充，清甜又可口。虽然头天晚上没做什么准备，早餐也简单快速解决了，有蔬菜、水果，蛋白质，碳水化物，营养还不少，关键是我会搭配组合呀，哈哈。rsquo;

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