陇南人过年时餐桌上的特色传统美食
陇南人过年时餐桌上的特色传统美食
你还记得咱们陇南人每逢过年时,餐桌上必不可少的特色传统美食吗?
你还记得临近过年时,妈妈在厨房细心做的小吃都有哪些吗?
你还记得临近过年时,大街小巷和各种大小超市热卖的美食吗?
你还记得你最喜欢吃的是哪一个味道吗?
1美味之点心
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点心是陇南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。这种点心颜色如皓月,香甜爽口。形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,鲜美不腻。
2美味之元宵
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白白胖胖的元宵端来了,吃一口,甜糯糯,滑溜溜,那种感觉像是初恋般的味道~
3美味之麻花
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麻花是中陇南的一种特色健康食品,麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火;低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是陇南人理想的休闲小食品。
4美味之油炸果子
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油炸果子是多数陇南人的早餐美食。香香的果子不但好吃,而且特别解饱,早上吃二两果子,再配碗豆浆,足以~~
5美味之面疙瘩
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面疙瘩是一种油炸/水煮食品,在陇南各县都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的疙瘩放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。疙瘩饱满多汁,肉香嫩滑,是当地百姓的理想食品。用萝卜等素食材也可以制作面疙瘩。
6美味之油糕
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油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品。色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口。
7美味之鑵鑵茶
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罐罐茶因熬茶采用小型粗陶罐而得名,熬制时选用的原料及火候都很讲究。上等的青茶,多用产自云南的春尖或炒青,还要有胡麻或菜子油、白面、花椒、核桃仁、盐等。这样熬制的茶,与北方通常可见的油茶有些相似,但香味更浓郁。陇南人大多以罐罐茶当早餐,罐罐茶就着烤好的饃片或花卷、饼子,据说既耐饿又强身健体。久而久之,许多人都会恋上它,甚至终生离不开它了。
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