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【资讯】农庄到底是做多还是做少庭荠

发布时间:2020-11-04 12:28:36 阅读: 来源:网带厂家

农庄:到底是做“多”还是做“少” ?

网络

讯:在中国的传统文化里,一项以“多”、“大”为骄傲。在休闲农庄领域同样如此,不少庄主热衷于把庄园内填满各种类型的项目。但是,农庄,到底是该遵从传统的“多”,还是跟风时髦的“少”呢?今天介绍这个农庄,把项目砍掉一半,营业额却增加了两倍。其中的转折颇为值得思考。

湖南一农庄,占地四百多亩,经营了七八年。最初,农庄就是一个简单的水果、蔬菜种植园。由于在当地起步早,生意还算不错。

后来,随着休闲农庄的大风开始刮起。嗅觉灵敏的王庄主预测到这将是一股符合未来趋势的潮流。

于是从2012年起,王庄主开始不断上马各种项目,先是采摘、餐饮、亲子活动、垂钓、草坪婚礼等等,直至后来搞木屋别墅住宿。

随着项目的不断增多,亲戚朋友、政府领导、媒体、同行纷纷给予王庄主各种赞誉。在他们的口中,这个农庄都是当地发展最早、最大的综合性休闲农庄。

但面对这些溢美之词,王庄主却怎么也高兴不起来。上马这些项目之前,农庄虽然简单粗放,但毕竟是盈利状态。但随着项目越来越多,反而由于投入巨大,项目盈利不如预期,连年亏损。

更揪心的是,现在整个农庄虽然人流不错,但盈利情况不佳,并且资金链吃紧。继续投入吧,什么时候能“触底反弹”自己心里没底。不投入吧,这个烂摊子如何处理?王庄主进退维谷。

后来,《参见庄主》团队仔细调研后,在木尧老师的建议下,王庄主下定决心,结合农庄的区位和特色,砍掉了所有的“瘦狗”和不符合定位项目,只保留种植的主产业,以及亲子活动项目和相应配套。

应该说,做这个决定,王庄主经历了很大的内心矛盾纠结,毕竟一方面,很多项目都投入了巨大的精力和财力;另一方面,把主盈利押宝在某个项目上,万一出问题了,连后路都没有。

但是两个月后,王总欣喜地发现,虽然客流量减少了一点,但是收益明显增加。半年后统计,营收同比增加将近两倍。

盲目做多,是庄主心虚的表现

为什么砍掉一半项目,营收反而增加?这其实不是算术的矛盾,而是经营理念的反转。

在产品匮乏的大工业时代,“多”就是市场竞争的最大优势。在这种思维惯性中,庄主们也都认为,要通过丰富多样的选择获得客人的亲睐,让他们认为我这里应有尽有,总有一个适合他,最终带来营业额。

但现在,随着各种产品的极大丰富,消费者也进入分层的小众时代。这个时代里,再也没有“老少通吃”的产品。不同主题、风格的商品,会让喜欢的人疯狂迷恋,不喜欢的人深恶痛绝。

比如在一个农庄里,既有老人能玩的东西,又有年轻人玩的项目;既有高端奢华的景观,也有低端流行的娱乐……看似囊括甚广,包容性十足,实则没有一个人群会找到归属感。

高端人士觉得农庄不高端,低端人群觉得奢华昂贵的盆景还不如七个小矮人的雕塑更吸引孩子……最终,农庄不仅没有得到大部分人的赞赏,反而让所有人用脚投票。

心理学上讲,一个内心匮乏的人,才会喜欢丰富充实的外在东西。盲目做多,其实就是庄主们极为不自信、没有明确思路,而去“赌”的表现。

某种意义上,正是由于庄主们对农庄没有明确定位,单个项目又缺乏科学调研、系统分析,对消费趋势没有清晰判断,才会不断地上马各种项目,去赌成功率。

做“少”,才能让人记住你

另一方面,极简主义的做“少”,才能够集中精力和财力,聚焦打造自己的核心竞争力,形成能够自传播的爆品。

比如,1997年乔布斯重新回到苹果公司,他做的第一件事就是简化产品线。那个时候,苹果公司为了满足不同人群,拥有近千种产品,但没有一款是超级畅销的,公司濒临倒闭。

在产品会议上,他在白板上画了一个方形四格表。在横轴,他写上“消费级”和“专业级”。在纵轴,他写上“台式”和“便携”。

他说,苹果的未来就是做四个伟大的产品,每格一个。于是后来才有了被业界尊为不可逾越的系列产品。

同样,在如今的餐饮企业里,也开始流行品类瘦身。此中的受益者甚至总结出:菜谱越薄,利润越厚!

在餐企老板看来,菜品少了,消费集中度就会提高。单品采购量规模化,就能提升对供应商的议价权和管控力。同时也降低了公司采的管理管理成本以及出错率。另一方面,减少菜品,还能够凸显主打,迅速在消费者心中形成特色认知。

在农庄领域也是如此。尤其在发展前期,只有围绕一个点进行资源聚焦,才能够在一个消费群体上形成突破,打造成农庄的符号印记。最后,也才有可能以点带面,形成全面开花。

砍掉项目之后,一定要去做“加法”

需要说明的是,这种摒弃传统做“多”思维,倡导减法的做“少”,并非只是简单地砍项目。

一方面,精简中保留什么项目,要根据周边市场状况、农庄历史背景、庄主个人资源等条件来设定;

另一方面,精简后的项目,则要做加法,突出“多’。比如王庄主保留亲子项目后,就要围绕亲子项目,增加相关体验度的设施和相关配套,做深做强亲子主题,这才是做“少”的目的。

从哲学上讲,多即是少,盲目扩张把项目做多,在资源一定的情况下,每个项目发展得到的精力和财力支持必然有限,最终个个沦为平庸。

同时,少又是多。围绕单点匹配更多资源,在单点上形成强力优势,无疑会增加成功的可能,之后才能以单点带面,赢得全局的胜利。

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