外面卖100多的寿司自己在家做

外面卖100多的寿司自己在家做

前几天带孩子去吃了一次日料，一个带鱼子酱的寿司美其名曰龙卷，花了158大洋，虽然有虾有鱼子酱，但是吃起来依然觉得肉疼，欣慰的是孩子吃的特别香，第二天还说还想吃。

那么家里想吃寿司怎么办呢？没有寿司醋的寿司没有灵魂的，买寿司醋又不能及时吃到，怎么办？不用大费周折买寿司醋，记住小宁这个配方，随时能做好吃的寿司！材料都是那些材料，但是比例很重要，要记牢哦！【寿司】

寿司醋配方：米醋90克，白砂糖60克，盐3克。米醋选择粮食酿的白米醋。

做法：将准备好的材料一起放入锅中熬煮到糖融化即可，不需要煮沸。

这个配方做出来的寿司醋量可以做500克生米，所以一次肯定是用不完的，剩余的装瓶放冰箱保存即可。食材：黄瓜条，金大根，寿司用蟹肉棒，肉松，鱼子酱

包寿司用到的米一般是短粒米，含水量大，更黏更韧。一般日式餐厅，会用1比1的新米混合旧米，这样既有旧饭的嚼劲，也有新米的香甜。家庭制作，这些就没必要了，普通米饭即可。

包寿司的方法：1、将米饭盛到大碗中，倒入刚刚做好的寿司醋，用手抓拌均匀，不要倒太多，保证每一粒米都沾到寿司醋即可。

2、卷寿司的时候先在寿司帘上铺一层保鲜膜，再铺一片海苔，要注意的是：海苔需磨砂面朝上，光面朝下，寿司帘的纹路和海苔的纹路要保持一致，这样做好以后更好切。

3、然后铺一层刚刚用寿司醋抓匀的米饭，海苔上方要留4分之1的空白，以保证包好的寿司不会露出白米饭或者易松散。

4、将黄瓜条，大根，蟹肉依次放在米上面，少加一点沙拉酱和肉松增加口感。

5、将寿司帘从有米钣的一侧卷起，再整理成方形。

6、将保鲜膜连同寿司一起转移到案板上切块即可。

7、装盘后表面挤沙拉酱，再撒上肉松和鱼子酱，一盘正宗的寿司就做好了。

外面卖158元一份的寿司，咱们在家做，成本不到10块钱，有了这个配方的寿司醋，做出来的寿司味道绝对不输日料店，营养丰富，干净卫生，最主要的价格实惠又解馋，喜欢的就赶紧做起来吧！小宁碎碎念：1、我用的蒸米饭的锅是臻米的脱糖电饭煲，它可以实现米饭的先煮后蒸，让米饭脱去大部分的淀粉，对于三高和有瘦身需求的人都很不错。而且米饭经过这个步骤会更加晶莹剔透有嚼劲。2、在卷的过程中要用力，才可以让寿司更紧实。3、不要把保鲜膜卷入寿司中，保鲜膜要始终都在外面。

TAG标签：